Découvrez une version unique de la Basbousa traditionnelle avec une couche onctueuse de crème à la mangue et un dessus de gâteau magnifiquement décoré. Conservez au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Meilleur servi frais.
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la semoule, le sucre, le yaourt, le lait, le beurre fondu, la levure chimique et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et versez dans un plat de cuisson graissé.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus. Retirez du four et laissez refroidir légèrement.
Dans un bol séparé, fouettez la crème épaisse jusqu'à obtenir des pics mous. Incorporez délicatement la purée de mangue et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Étalez cette couche de crème à la mangue uniformément sur la base de Basbousa refroidie.
Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la farine et la levure chimique, suivies de l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Déposez délicatement la pâte à gâteau sur la couche de crème à la mangue, en lissant doucement. Faites cuire à nouveau pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la couche de gâteau soit prise et légèrement dorée. Laissez refroidir complètement avant de garnir.
Une fois refroidi, décorez le dessus avec des tranches de mangue fraîche et une pincée de noix de coco râpée pour une finition attrayante. Coupez et servez frais.
Conservez au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Meilleur servi frais.
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* Le % Valeur Quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.