Savourez ces petites boules rondes de pâte, frites jusqu'à obtenir une croûte dorée et trempées dans un sirop sucré délicieux. Ces boules de pâte sucrées se dégustent de préférence fraîches, mais peuvent être conservées dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Réchauffez brièvement avant de servir.
Dans un grand bol à mélanger, combinez la farine, le sucre, la levure instantanée et le sel. Mélangez bien pour assurer une distribution uniforme des ingrédients.
Ajoutez progressivement l'eau tiède au mélange sec, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant que la pâte lève, préparez le sirop sucré. Dans une casserole, combinez le sucre et l'eau à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Une fois que le mélange commence à bouillir, réduisez le feu et ajoutez le jus de citron. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirez du feu et incorporez l'eau de rose si vous l'utilisez. Mettez de côté pour refroidir.
Après que la pâte a levé, dégazez-la et divisez-la en petites boules, de la taille d'une balle de golf.
Dans une poêle à frire profonde, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif. Déposez délicatement les boules de pâte dans l'huile chaude, en les faisant frire par lots pour éviter de surcharger la poêle.
Faites frire les boules de pâte pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Utilisez une cuillère à trous pour les retirer et les égoutter sur du papier absorbant.
Une fois toutes les boules de pâte frites, transférez-les dans un grand bol et versez le sirop sucré refroidi dessus. Laissez-les tremper quelques minutes avant de servir.
Servez tiède ou à température ambiante, garnies de pistaches concassées ou de noix de coco râpée si désiré.
Ces boules de pâte sucrées se dégustent de préférence fraîches, mais peuvent être conservées dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Réchauffez brièvement avant de servir.
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3 boules de pâte
* Le % Valeur Quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.