Savourez les saveurs de cubes de poulet marinés grillés à la perfection sur des brochettes, assaisonnés d'ail et de citron zesté. À déguster de préférence frais du grill. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Dans un grand bol, combinez l'ail émincé, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin moulu, le paprika, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne si vous l'utilisez. Mélangez bien pour créer une marinade.
Ajoutez les cubes de poulet à la marinade et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit pour un maximum de saveur.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de griller pour éviter qu'elles ne brûlent.
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Enfilez les cubes de poulet marinés sur les brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau pour assurer une cuisson uniforme.
Une fois que le grill est chaud, placez les brochettes sur le grill. Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et présente de belles marques de grill.
Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
Garnissez de persil haché avant de servir.
À déguster de préférence frais du grill. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
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1 brochette (environ 100g)
* Le % Valeur Quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.