Découvrez les riches saveurs de ce gâteau traditionnel palestinien au fenugrec, imbibé de sirop sucré pour une friandise délicieuse. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. Idéal pour les réunions de famille et les occasions spéciales.
Commencez par faire tremper les graines de fenugrec dans l'eau toute la nuit. Cela les ramollira et rehaussera leur saveur.
Le lendemain, préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un plat de cuisson avec de l'huile d'olive.
Dans un grand bol, combinez les graines de fenugrec trempées (égouttées), la semoule, l'huile d'olive, la levure chimique et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés.
Ajoutez progressivement de l'eau au mélange, en remuant continuellement jusqu'à obtenir une consistance lisse semblable à celle d'une pâte.
Versez la pâte dans le plat de cuisson graissé, en l'étalant uniformément. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop. Dans une casserole, combinez 1 tasse de sucre et 1/2 tasse d'eau à feu moyen.
Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez le jus de citron. Laissez le sirop mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir.
Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et versez immédiatement le sirop refroidi sur le gâteau chaud, en laissant bien s'imprégner.
Laissez le gâteau reposer pendant au moins 30 minutes avant de le couper en carrés. Servez chaud ou à température ambiante.
Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. Idéal pour les réunions de famille et les occasions spéciales.
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1 morceau (environ 100g)
* Le % Valeur Quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.