Découvrez les riches saveurs de la cuisine palestinienne avec ce mélange d'épices aromatiques, parfait pour rehausser vos plats. Conservez dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. À utiliser de préférence dans les 6 mois pour une saveur optimale.
Dans une poêle sèche à feu moyen, torréfiez les graines de cumin, les graines de coriandre, les gousses de cardamome, les clous de girofle et le poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 à 5 minutes. Remuez fréquemment pour éviter de brûler.
Retirez la poêle du feu et laissez refroidir les épices pendant quelques minutes.
Une fois refroidies, transférez les épices torréfiées dans un moulin à épices ou un mortier et un pilon.
Ajoutez la cannelle, la noix de muscade, le paprika et le piment de la Jamaïque dans le moulin.
Moudre les épices en une fine poudre, en veillant à bien combiner tous les ingrédients.
Conservez le mélange d'épices dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Conservez dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. À utiliser de préférence dans les 6 mois pour une saveur optimale.
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* Le % Valeur Quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.