Savourez les saveurs de ce pain traditionnel en forme d'anneau, garni de graines de sésame dorées et riche en patrimoine palestinien. À déguster de préférence frais, mais peut être conservé dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four quelques minutes pour retrouver le goût du pain frais.
Dans un grand bol de mélange, combinez la farine tout usage, la levure instantanée et le sel. Bien mélanger pour assurer une répartition homogène de la levure et du sel.
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y l'eau tiède et l'huile d'olive. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
Transférez le mélange sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Remettez la pâte pétrie dans le bol, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois levée, dégonflez la pâte pour libérer l'air. Divisez la pâte en portions égales, d'environ 70 grammes chacune.
Roulez chaque portion en une longue corde, d'environ 30 cm de long. Formez chaque corde en un anneau en pinçant les extrémités ensemble fermement.
Disposez les anneaux formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre eux. Si désiré, badigeonnez le dessus avec du miel mélangé à un peu d'eau pour une finition brillante.
Saupoudrez généreusement les anneaux de graines de sésame sur le dessus, en appuyant doucement pour les faire adhérer.
Préchauffez votre four à 200°C. Laissez les anneaux façonnés reposer encore 15-20 minutes pendant que le four chauffe.
Faites cuire les anneaux dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
À déguster de préférence frais, mais peut être conservé dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four quelques minutes pour retrouver le goût du pain frais.
0 portions
1 anneau (environ 70g)
* Le % Valeur Quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.