Découvrez la chaleur de la cuisine palestinienne avec ce ragoût de lentilles copieux, riche en saveurs et en traditions. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
Incorporez l'ail émincé, les carottes coupées en dés et la pomme de terre. Faites cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les lentilles rincées, l'eau ou le bouillon de légumes, le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel, le poivre noir, le curcuma et la feuille de laurier. Portez à ébullition.
Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Retirez du feu, jetez la feuille de laurier et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez le ragoût dans des bols et garnissez de persil frais avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
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* Le % Valeur Quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.