Savourez ces rouleaux de pâte feuilletée garnis de fromage, de viande ou de légumes, cuits à la perfection dorée. Ces rouleaux de pâte peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four pour retrouver leur croustillant.
Dans un grand bol, combinez la farine et le sel. Ajoutez progressivement de l'eau et de l'huile d'olive tout en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte douce se forme. Pétrissez sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrez avec un torchon humide et laissez reposer pendant 30 minutes.
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Si vous utilisez de la viande hachée, ajoutez-la maintenant et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporez les épices et les épinards facultatifs. Retirez du feu et mélangez avec le fromage feta jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Divisez la pâte reposée en portions égales. Étalez chaque portion en fines feuilles. Coupez en rectangles (environ 10x15 cm). Placez une cuillère de garniture à une extrémité, repliez les côtés et roulez fermement pour enfermer la garniture. Scellez les bords en pressant avec une fourchette.
Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame si désiré. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Servez chaud en apéritif ou en collation, accompagné de yaourt ou d'une salade fraîche.
Ces rouleaux de pâte peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four pour retrouver leur croustillant.
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* Le % Valeur Quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.