Scopri la deliziosa fusione tra il pollo al burro indiano e il curry palestinese in questo piatto cremoso che delizierà il tuo palato. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde prima di servire.
In una grande ciotola, unisci lo yogurt, il succo di limone, il garam masala, la curcuma, il cumino, il coriandolo, la polvere di peperoncino rosso, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il sale. Aggiungi i pezzi di pollo, assicurandoti che siano ben ricoperti dalla marinata. Copri e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti, preferibilmente tutta la notte per un sapore più profondo.
In una grande padella o pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla finemente tritata e soffriggi fino a doratura, circa 5-7 minuti. Mescola i pomodori frullati e cuoci per altri 10 minuti, permettendo al composto di addensarsi.
Aggiungi il pollo marinato nella padella, mescolando bene per amalgamare. Cuoci per circa 15 minuti, o fino a quando il pollo è cotto, mescolando di tanto in tanto.
Versa il latte di cocco e aggiungi la polvere di cardamomo e il pepe nero. Mescola bene e lascia sobbollire il curry a fuoco basso per ulteriori 10-15 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
Una volta pronto il curry, toglilo dal fuoco e guarnisci con coriandolo fresco. Servi caldo con riso basmati o pane naan per un pasto completo.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde prima di servire.
0 porzioni
1 tazza
* Il % Valore Giornaliero (DV) ti dice quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a un'alimentazione giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate per dare consigli di nutrizione generale.