Una deliziosa torta di semola inzuppata nello sciroppo, spesso guarnita con mandorle per un perfetto dolce. Conserva la torta avanzata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. I sapori si intensificano mentre riposa.
Preriscalda il forno a 175°C. Imburra una teglia da 23x33 cm con burro o spray da cucina.
In una grande ciotola, unisci la semola, lo yogurt bianco, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Versa l'impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola. Usa un coltello per incidere la superficie in forme romboidali, posizionando una mandorla al centro di ogni pezzo.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando non è dorata in cima e uno stecchino inserito esce pulito.
Mentre la torta cuoce, prepara lo sciroppo. In una casseruola, unisci acqua e zucchero. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si dissolve.
Una volta che bolle, riduci il fuoco e aggiungi il succo di limone. Lascialo sobbollire per circa 10 minuti, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Quando la torta è cotta, toglila dal forno e versa immediatamente lo sciroppo caldo uniformemente sulla torta calda. Lasciala assorbire per almeno 30 minuti prima di servire.
Taglia lungo le linee incise e servi calda o a temperatura ambiente.
Conserva la torta avanzata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. I sapori si intensificano mentre riposa.
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