Assapora i ricchi sapori di questi pasticcini a forma di mezzaluna ripieni di carne saporita, formaggio o spinaci. Questi pasticcini possono essere preparati in anticipo e congelati. Possono durare nel congelatore fino a 3 mesi. Cuocere direttamente da congelati, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura.
In una grande ciotola, unisci la farina 00, il sale e lo zucchero. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e l'olio d'oliva, mescolando fino a formare un impasto. Impasta su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Copri con un panno umido e lascia riposare per 30 minuti.
In una padella a fuoco medio, soffriggi la cipolla tritata in un po' di olio d'oliva fino a renderla trasparente. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto. Unisci la carne macinata, il cumino, la cannella, il pepe nero e il sale. Cuoci fino a quando la carne è dorata e completamente cotta, circa 5-7 minuti. Togli dal fuoco e mescola i pinoli e il prezzemolo fresco. Lascia raffreddare il ripieno.
Dividi l'impasto riposato in piccole palline (delle dimensioni di una pallina da golf). Stendi ogni pallina in un cerchio sottile su una superficie infarinata. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun cerchio. Piega la pasta per creare una forma a mezzaluna, sigillando i bordi premendoli insieme. Puoi pizzicare i bordi con una forchetta per un tocco decorativo.
In una padella profonda, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Friggi i pasticcini in lotti fino a quando non sono dorati e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Rimuovi e scola su asciugamani di carta.
Servire caldi con una salsa di yogurt o tahini a lato per intingere.
Questi pasticcini possono essere preparati in anticipo e congelati. Possono durare nel congelatore fino a 3 mesi. Cuocere direttamente da congelati, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura.
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