Scopri i ricchi sapori della Palestina con questa frittata spessa e ricca di erbe, perfetta per colazione o brunch. Migliore se gustata fresca, ma può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente prima di servire.
In una grande ciotola per mescolare, rompi le uova e montale insieme fino a ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungi sale e pepe nero, mescolando accuratamente.
Piega il prezzemolo tritato, il coriandolo, la menta, la cipolla a dadini e il pomodoro nel composto di uova, assicurando una distribuzione uniforme delle erbe e delle verdure.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Una volta caldo, versa la miscela di erbe e uova nella padella.
Cuoci per circa 5-7 minuti, consentendo ai bordi di rassodarsi mentre li sollevi delicatamente con una spatola per far fluire le uova crude sotto.
Una volta che il fondo è dorato, copri la padella con un coperchio e riduci il fuoco al minimo. Cuoci per altri 10-12 minuti, finché la parte superiore è completamente rappresa.
Sposta con attenzione la frittata su un grande piatto e tagliala a spicchi. Servi calda, guarnita con erbe fresche aggiuntive se desiderato.
Migliore se gustata fresca, ma può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente prima di servire.
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1 spicchio (1/8 della frittata)
* Il % Valore Giornaliero (DV) ti dice quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a un'alimentazione giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate per dare consigli di nutrizione generale.