Scopri il gusto autentico della Ta'ameya palestinese, un fritto di ceci croccante e saporito che delizierà i tuoi sensi. Questi fritti sono migliori se gustati freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldali prima di servire per una consistenza ottimale.
Metti in ammollo i ceci secchi in acqua per tutta la notte. Assicurati che siano completamente sommersi e lascia che si gonfino.
Il giorno dopo, scola i ceci e risciacquali sotto acqua fredda.
In un frullatore, unisci i ceci, il prezzemolo, il coriandolo, la cipolla, l'aglio, il cumino, il sale, il pepe nero e il lievito in polvere. Frulla fino ad ottenere un composto grossolano e granuloso. Non frullare eccessivamente; il composto deve tenere insieme ma avere ancora una certa consistenza.
Trasferisci il composto in una ciotola e riponi in frigorifero per circa 30 minuti per aiutare a compattarlo.
Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio. Saprai che è pronto quando una piccola quantità del composto sfrigola al contatto.
Usando mani bagnate, forma il composto in piccole polpette o palline, delle dimensioni di una pallina da golf.
Fai attenzione a mettere i fritti nell'olio caldo, assicurandoti di non sovraffollare la padella. Friggili in lotti fino a doratura e croccantezza, circa 3-4 minuti per lato.
Una volta cotti, rimuovi i fritti dall'olio e scolali su asciugamani di carta. Servili caldi.
Questi fritti sono migliori se gustati freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldali prima di servire per una consistenza ottimale.
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* Il % Valore Giornaliero (DV) ti dice quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a un'alimentazione giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate per dare consigli di nutrizione generale.