Delizia con queste piccole palline di pasta, fritte fino a diventare dorate e immerse in uno sciroppo di zucchero lussureggiante. Queste dolci palline di pasta sono migliori se gustate fresche, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscalda brevemente prima di servire.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito istantaneo e il sale. Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida al composto secco, mescolando fino a formare un impasto morbido. Lavora l'impasto su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti, fino a renderlo liscio ed elastico.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti o fino a raddoppiare di volume.
Mentre l'impasto lievita, prepara lo sciroppo di zucchero. In una pentola, unisci lo zucchero e l'acqua a fuoco medio. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie.
Una volta che il composto inizia a bollire, abbassa il fuoco e aggiungi il succo di limone. Lascia sobbollire per circa 10 minuti fino a quando non si addensa leggermente. Togli dal fuoco e aggiungi l'acqua di rose, se la utilizzi. Metti da parte a raffreddare.
Dopo che l'impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in piccole palline, grandi quanto una pallina da golf.
In una padella profonda, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto. Fai attenzione a immergere le palline di pasta nell'olio caldo, friggendole in lotti per evitare di sovraffollare.
Friggi le palline di pasta per circa 3-4 minuti per lato o fino a quando diventano dorate e croccanti. Usa un cucchiaio forato per rimuoverle e scolale su carta assorbente.
Una volta fritte tutte le palline di pasta, trasferiscile in una grande ciotola e versa sopra lo sciroppo di zucchero raffreddato. Lasciale riposare per alcuni minuti prima di servire.
Servile calde o a temperatura ambiente, guarnite con pistacchi tritati o cocco grattugiato, se desiderato.
Queste dolci palline di pasta sono migliori se gustate fresche, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscalda brevemente prima di servire.
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* Il % Valore Giornaliero (DV) ti dice quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a un'alimentazione giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate per dare consigli di nutrizione generale.