Gusta i deliziosi sapori dei pani piatti palestinesi guarniti con aromatico zaatar, formaggio cremoso o carni saporite – un perfetto trattamento per la colazione! Migliore se gustato fresco. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno per i migliori risultati.
In una grande ciotola, unisci la farina 00, il sale, lo zucchero e il lievito istantaneo. Mescola bene.
Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida agli ingredienti secchi, mescolando fino a formare un impasto.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.
Mentre l'impasto lievita, prepara i tuoi condimenti. In una piccola ciotola, mescola lo zaatar con l'olio d'oliva per creare una pasta.
Se usi carne, condisci la carne di agnello o manzo macinata con le spezie a tua scelta e cuocila in una padella fino a doratura.
Preriscalda il forno a 475°F (245°C). Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in 8 pezzi uguali.
Stendi ogni pezzo in un cerchio piatto di circa ¼ di pollice di spessore su una superficie infarinata.
Trasferisci l'impasto steso su una teglia foderata con carta da forno.
Spalma uno strato generoso di pasta di zaatar sull'impasto. Per gli amanti del formaggio, cospargi la mozzarella grattugiata sopra.
Se desiderato, aggiungi la carne macinata cotta sopra il formaggio.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e il formaggio è frizzante.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Migliore se gustato fresco. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno per i migliori risultati.
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* Il % Valore Giornaliero (DV) ti dice quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a un'alimentazione giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate per dare consigli di nutrizione generale.