Assapora i vivaci sapori del pollo arrosto condito con sumac acidulo, servito su caldo pane taboon con dolci cipolle caramellate e croccanti pinoli. Migliore se consumato fresco, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente prima di servire.
In una grande ciotola, unisci i pezzi di pollo con il sumac, il sale, il pepe nero e l'olio d'oliva. Massaggia le spezie nel pollo in modo completo, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
In una grande padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando non sono morbide e caramellate, circa 15-20 minuti. Aggiungi un pizzico di sale per esaltare la dolcezza.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Disponi i pezzi di pollo marinati su una teglia da forno e arrostiscili per 40-50 minuti, o fino a quando il pollo non è dorato e cotto completamente.
Mentre il pollo è in cottura, tosta i pinoli in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non sono dorati e fragranti. Fai attenzione a non bruciarli.
Una volta che il pollo è pronto, toglilo dal forno. Su un grande piatto da portata, adagia il pane taboon. Copri con le cipolle caramellate, seguito dai pezzi di pollo arrosto. Infine, spolvera i pinoli tostati sopra. Servi caldo.
Migliore se consumato fresco, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente prima di servire.
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Un pezzo di pollo con pane e guarnizioni
* Il % Valore Giornaliero (DV) ti dice quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a un'alimentazione giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate per dare consigli di nutrizione generale.