Delizia in questi rotoli di pasta sfoglia ripieni di formaggio, carne o verdure, cotti a perfezione dorata. Questi rotoli di pasta possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare in forno per ripristinare la loro croccantezza.
In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. Aggiungi gradualmente acqua e olio d'oliva mescolando fino a formare un impasto morbido. Impasta su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino a ottenere una consistenza liscia. Copri con un panno umido e lascia riposare per 30 minuti.
In una padella a fuoco medio, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Se usi carne macinata, aggiungila ora e cuoci fino a doratura. Aggiungi le spezie e gli spinaci opzionali. Togli dal fuoco e mescola con il formaggio feta fino a ottenere un composto omogeneo.
Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Dividi l'impasto riposato in porzioni uguali. Stendi ogni porzione in fogli sottili. Taglia in rettangoli (circa 10x15 cm). Posiziona un cucchiaio di ripieno a un'estremità, piega i lati e arrotola strettamente per racchiudere il ripieno. Sigilla i bordi premendo con una forchetta.
Disponi i rotoli su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella la parte superiore con uovo sbattuto e cospargi di semi di sesamo se desiderato. Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a doratura e croccantezza.
Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente. Servi caldo come antipasto o snack, accompagnato da yogurt o un'insalata fresca.
Questi rotoli di pasta possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare in forno per ripristinare la loro croccantezza.
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