Scopri il calore della cucina palestinese con questo ricco stufato di lenticchie, ricco di sapore e tradizione. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda prima di servire.
In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida, circa 5 minuti.
Unisci l'aglio tritato, le carote a dadini e la patata. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi le lenticchie sciacquate, acqua o brodo vegetale, cumino macinato, coriandolo macinato, sale, pepe nero, curcuma e foglia di alloro. Porta a ebollizione.
Una volta che bolle, riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per circa 30-35 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.
Togli dal fuoco, scarta la foglia di alloro e aggiusta il condimento se necessario.
Versa lo stufato nelle ciotole e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda prima di servire.
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* Il % Valore Giornaliero (DV) ti dice quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a un'alimentazione giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate per dare consigli di nutrizione generale.