Savor the rich, aromatic experience of roasted chicken seasoned with sumac and served over traditional taboon bread. This dish can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Reheat gently before serving.
Preriscalda il forno a 200°C. In una grande ciotola, unisci i pezzi di pollo, il sumac, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero. Massaggia bene il composto nel pollo, assicurandoti che tutti i pezzi siano ben coperti dalle spezie.
Disponi il pollo marinato in una teglia da forno, con la pelle rivolta verso l'alto, e arrostisci nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pollo non è dorato e cotto.
Mentre il pollo è in forno, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e il sale; soffriggile delicatamente, mescolando di tanto in tanto, per circa 15-20 minuti fino a quando non diventano tenere e caramellate.
Aggiungi l'ulteriore cucchiaio di sumac e cuoci per un altro minuto, poi togli dal fuoco.
Una volta che il pollo è pronto, toglilo dal forno. Su un grande vassoio da portata, posiziona il pane taboon o pane piatto come base. Adagia il pollo arrosto sopra, seguito dalle cipolle caramellate.
Decora con prezzemolo tritato se desiderato, e servi immediatamente con ulteriore sumac a lato.
This dish can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Reheat gently before serving.
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1 pezzo di pollo con cipolle e pane
* Il % Valore Giornaliero (DV) ti dice quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a un'alimentazione giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate per dare consigli di nutrizione generale.