Geniet van de smaken van onze authentieke gevulde druivenbladeren, gevuld met rijst, kruiden en specerijen, gestoofd in een pittige citroenbouillon. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Verhit voorzichtig voor het serveren.
In een grote kom, spoel de rijst onder koud water tot het water helder is. Laat goed uitlekken. In een pan, breng 2 kopjes water aan de kook en voeg de afgespoelde rijst toe. Kook ongeveer 10 minuten tot de rijst gedeeltelijk gaar is. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze doorschijnend is. Roer de gehakte peterselie, munt, zout, zwarte peper en specerijmix erdoor. Voeg, indien gebruikt, het gemalen vlees toe en bak tot het bruin is.
Meng de afgekoelde rijst met het gebakken mengsel en meng goed. Zet apart.
Als je ingelegde druivenbladeren gebruikt, spoel ze dan onder koud water om overtollige pekel te verwijderen. Leg een blad op een schoon oppervlak, met de steelzijde naar jou gericht, en plaats ongeveer 1 eetlepel van de vulling aan de basis van het blad.
Vouw de zijkanten van het blad over de vulling en rol het strak van de basis naar de punt, zodat er een net pakket ontstaat. Herhaal dit proces totdat alle vulling is gebruikt.
In een grote pan, leg eventuele overgebleven druivenbladeren op de bodem om plakken te voorkomen. Plaats de gevulde druivenbladeren met de naad naar beneden in de pan, en pak ze stevig in.
Meng in een kom het citroensap, water of bouillon en de tomatenpuree. Giet dit mengsel over de gevulde druivenbladeren tot ze net bedekt zijn. Besprenkel met olijfolie.
Bedek de pan met een zwaar bord om de bladeren ondergedompeld te houden, en breng aan de kook. Dek de pan af en kook gedurende ongeveer 70-90 minuten tot de bladeren zacht zijn en de vulling gaar is.
Laat iets afkoelen voordat je serveert. Serveer warm of op kamertemperatuur, besprenkeld met extra citroensap indien gewenst.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Verhit voorzichtig voor het serveren.
0 opdieningen
2 gevulde druivenbladeren
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.