Geniet van deze kleine, ronde deegballen die goudbruin en knapperig zijn gebakken en vervolgens zijn gedrenkt in geurige suikersiroop. Het beste om vers van te genieten, maar kan tot 2 dagen in een luchtdichte container worden bewaard. Licht opwarmen voor het serveren.
Meng in een kom warm water, suiker en gist. Laat het ongeveer 10 minuten staan totdat het schuimig is.
Meng in een grote mengkom meel en zout. Maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel en de olijfolie erin.
Meng totdat er een zacht deeg ontstaat. Kneed op een met bloem bestoven oppervlak ongeveer 5-7 minuten totdat het glad en elastisch is.
Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plek rijzen gedurende ongeveer 1 uur of totdat het in volume is verdubbeld.
Meng in een steelpan suiker en water. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Voeg citroensap en rozenwater toe en roer goed door. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Als het deeg is gerezen, druk het naar beneden en knijp kleine stukjes af (ongeveer ter grootte van een golfbal).
Verhit olie in een diepe frituurpan op middelhoog vuur. Frituur de deegballen in porties, draai ze totdat ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten per stuk.
Verwijder de gefrituurde deegballen en laat kort uitlekken op keukenpapier.
Doop de gefrituurde deegballen terwijl ze nog warm zijn in de afgekoelde siroop, zodat ze enkele seconden kunnen weken.
Plaats op een serveerschaal, garneer met gemalen pistachenoten en serveer warm.
Het beste om vers van te genieten, maar kan tot 2 dagen in een luchtdichte container worden bewaard. Licht opwarmen voor het serveren.
0 opdieningen
3 deegballen
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.