Geniet van deze aromatische druivenbladeren gevuld met een heerlijke mix van rijst, kruiden en specerijen, gesudderd in een pittige citroenbouillon. Overgebleven gevulde druivenbladeren kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard tot 4 dagen. Ze kunnen ook goed worden ingevroren tot 3 maanden.
Als je verse druivenbladeren gebruikt, blancheer ze dan 2-3 minuten in kokend water tot ze zacht zijn. Als je ingemaakte bladeren gebruikt, spoel ze dan grondig af om overtollig pekel te verwijderen.
Meng in een grote kom de rijst, gehakte ui, peterselie, munt, specerijmix, zout, zwarte peper en olijfolie. Als je gemalen vlees gebruikt, voeg dit dan ook toe aan het mengsel. Roer tot alles goed gemengd is.
Leg een druivenblad op een vlakke ondergrond, met de nerfzijde omhoog. Plaats een eetlepel vulling nabij de stam. Vouw de zijkanten over de vulling en rol stevig van de stam naar de punt. Herhaal dit met de resterende bladeren en vulling.
Schik in een grote pan de gerolde druivenbladeren strak in lagen. Meng in een aparte kom water of bouillon, citroensap, olijfolie en zout. Giet het mengsel over de druivenbladeren, zodat ze ondergedompeld zijn. Plaats een zware plaat bovenop om ze op hun plaats te houden.
Dek de pan af en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 1,5 uur sudderen, of totdat de rijst volledig gaar is en de druivenbladeren zacht zijn.
Haal van het vuur en laat 10 minuten staan. Serveer warm, besprenkeld met extra citroensap en gegarneerd met verse kruiden.
Overgebleven gevulde druivenbladeren kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard tot 4 dagen. Ze kunnen ook goed worden ingevroren tot 3 maanden.
0 opdieningen
3 gevulde bladeren
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.