Verwen jezelf met deze heerlijke kleine pannenkoeken gevuld met rijke room en knapperige noten, perfect voor Ramadan vieringen. Deze pannenkoeken kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Warm ze voorzichtig op voordat je ze serveert.
In een grote mengkom, combineer de bloem, bakpoeder, suiker en zout. Voeg geleidelijk het water en de melk toe, terwijl je klopt totdat het beslag glad en zonder klontjes is. Laat het ongeveer 15 minuten rusten terwijl je de vulling voorbereidt.
Meng in een andere kom de ricotta kaas, poedersuiker, vanille-extract en gehakte pistachenoten. Roer tot goed gecombineerd en zet opzij.
Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Giet een pollepel beslag in de pan, vorm kleine pannenkoeken (ongeveer 7-10 cm in diameter). Kook gedurende 2-3 minuten of totdat er luchtbellen op het oppervlak ontstaan, draai dan om en kook nog eens 1-2 minuten tot ze goudbruin zijn. Plaats op een bord en dek af met een keukenhanddoek om warm te blijven. Herhaal totdat al het beslag is gebruikt.
Neem elke pannenkoek en schep een eetlepel van de vulling op één helft van de pannenkoek. Vouw de pannenkoek dubbel om een halve maanvorm te creëren, druk de randen samen om af te sluiten. Herhaal met alle pannenkoeken.
Serveer de gevulde pannenkoeken warm, gegoten met honing of siroop, en bestrooid met gemalen noten als garnering.
Deze pannenkoeken kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Warm ze voorzichtig op voordat je ze serveert.
0 opdieningen
2 gevulde pannenkoeken
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.