Geniet van de rijke smaken van deze crescentvormige gebakjes gevuld met hartig vlees, kaas of spinazie. Deze gebakjes kunnen van tevoren worden gemaakt en ingevroren. Ze blijven tot 3 maanden in de vriezer goed. Bak ze recht uit de vriezer, voeg enkele extra minuten toe aan de kooktijd.
In een grote mengkom, combineer het tarwemeel, zout en suiker. Voeg geleidelijk het lauw warme water en de olijfolie toe, terwijl je mengt tot er een deeg ontstaat. Kneed op een met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is. Dek af met een vochtige doek en laat 30 minuten rusten.
Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur de gehakte ui in een beetje olijfolie tot hij doorschijnend is. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog een minuut. Roer het gemalen vlees, komijn, kaneel, zwarte peper en zout erdoor. Kook tot het vlees bruin en volledig gaar is, ongeveer 5-7 minuten. Haal van het vuur en meng de pijnboompitten en verse peterselie erdoor. Laat de vulling afkoelen.
Verdeel het geruste deeg in kleine ballen (ongeveer ter grootte van een golfbal). Rol elke bal uit tot een dunne cirkel op een met bloem bestoven oppervlak. Plaats een lepel vulling in het midden van elke cirkel. Vouw het deeg over om een halve maan vorm te creëren en sluit de randen door ze samen te drukken. Je kunt de randen met een vork bewerken voor een decoratief effect.
Verhit in een frituurpan de plantaardige olie op middelhoog vuur. Frituur de gebakjes in batches tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 3-4 minuten aan elke kant. Haal ze eruit en laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer warm met een bijgerecht van yoghurt of tahinisaus om in te dippen.
Deze gebakjes kunnen van tevoren worden gemaakt en ingevroren. Ze blijven tot 3 maanden in de vriezer goed. Bak ze recht uit de vriezer, voeg enkele extra minuten toe aan de kooktijd.
0 opdieningen
2 gebakjes
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.