Geniet van de smaak van deze heerlijke driehoekige gebakjes, gevuld met een mengeling van spinazie, kaas of gekruid vlees die perfect zijn voor elke gelegenheid. Deze gebakjes kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen ook tot 2 maanden ingevroren worden voordat ze worden gebakken.
In een grote kom, meng de bloem, zout en suiker samen. Maak een kuiltje in het midden en voeg de olijfolie en vervolgens het warme water toe. Meng geleidelijk tot er een deeg ontstaat.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 10 minuten totdat het glad en elastisch is. Dek af met een vochtige doek en laat het minstens 30 minuten rusten.
Verhit in een koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en fruit tot hij doorschijnend is. Voeg de spinazie toe en kook tot deze verwelkt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Meng zodra het afgekoeld is, de verkruimelde feta kaas, zwarte peper en sumak erdoor. Zet apart.
Kook in een andere koekenpan het gemalen vlees en de ui op middelhoog vuur tot ze bruin zijn. Laat overtollig vet uitlekken. Roer de geroosterde pijnboompitten, specerijmengsel, kaneel, zout en zwarte peper erdoor. Laat afkoelen.
Verwarm je oven voor op 190°C (375°F). Verdeel het gerezen deeg in kleine ballen. Rol elke bal uit tot een dunne cirkel. Plaats een eetlepel vulling (spinazie of vlees) in het midden van elke cirkel.
Vouw het deeg over de vulling om een driehoek te vormen en knijp de randen goed dicht. Plaats de gebakjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk de bovenkanten met olijfolie voor een gouden afwerking. Bak gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm met yoghurt of een bijgerecht van salade. Geniet ervan!
Deze gebakjes kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen ook tot 2 maanden ingevroren worden voordat ze worden gebakken.
0 opdieningen
2 gebakjes
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.