Ervaar een unieke versie van de traditionele Basbousa met een weelderige mangocrème-laag en een prachtig versierde caketop. Bewaar afgedekt in de koelkast tot 5 dagen. Het beste koud geserveerd.
Verwarm je oven voor op 180°C. Meng in een grote mengkom griesmeel, suiker, yoghurt, melk, gesmolten boter, bakpoeder en vanille-extract. Meng goed tot een gladde massa en giet in een ingevette ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven en laat iets afkoelen.
Klop in een aparte kom de slagroom tot zachte pieken. Vouw voorzichtig de mangopuree en poedersuiker erdoor tot goed gemengd. Verspreid deze mangocrème-laag gelijkmatig over de afgekoelde Basbousa-basis.
Klop in een andere kom de zachte boter en suiker samen tot licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe, en mix goed na elke toevoeging. Roer de bloem en bakpoeder erdoor, gevolgd door het vanille-extract. Meng tot net gecombineerd.
Schep voorzichtig het cakebeslag over de mangocrème-laag en strijk het voorzichtig glad. Bak opnieuw gedurende 15-20 minuten of tot de cake-laag stevig en licht goudbruin is. Laat volledig afkoelen voordat je gaat garneren.
Als het is afgekoeld, versier dan de bovenkant met verse mango plakjes en een snufje geraspte kokos voor een aantrekkelijke afwerking. Snijd en serveer gekoeld.
Bewaar afgedekt in de koelkast tot 5 dagen. Het beste koud geserveerd.
0 opdieningen
1 plak
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.