Ontdek de authentieke smaak van Palestijnse Ta'ameya, een knapperige en smaakvolle kikkererwtenbeignet die zeker je zintuigen zal verrassen. Deze beignets zijn het beste vers te genieten, maar kunnen in een luchtdichte container tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze opnieuw voor het serveren voor de optimale textuur.
Week de gedroogde kikkererwten een nacht in water. Zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn en laat ze zwellen.
De volgende dag, giet de kikkererwten af en spoel ze onder koud water.
Doe in een keukenmachine de kikkererwten, peterselie, koriander, ui, knoflook, komijn, zout, zwarte peper en bakpoeder. Pulseer tot je een grove, korrelige massa hebt. Verwerk niet te lang; het mengsel moet samenhouden maar nog steeds wat textuur hebben.
Zet het mengsel over in een kom en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast om het steviger te maken.
Verhit plantaardige olie in een diepe pan op middelhoog vuur. Je weet dat het klaar is wanneer een kleine hoeveelheid van het mengsel begint te sissen bij contact.
Vorm met natte handen het mengsel tot kleine schijfjes of balletjes, ongeveer ter grootte van een golfbal.
Laat de beignets voorzichtig in de hete olie zakken, zorg ervoor dat je de pan niet overbevolkt. Frituur ze in batches tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.
Haal de beignets uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.
Deze beignets zijn het beste vers te genieten, maar kunnen in een luchtdichte container tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze opnieuw voor het serveren voor de optimale textuur.
0 opdieningen
3 beignets
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.