Ervaar de rijke smaken van Palestina met deze dikke, kruidenrijke omelet, perfect voor ontbijt of brunch. Het beste vers genoten, maar kan tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Voorzichtig opwarmen voor het serveren.
In een grote mengkom, breek de eieren en klop ze samen tot goed gemengd. Voeg zout en zwarte peper toe en meng grondig.
Vouw de gehakte peterselie, koriander, munt, in blokjes gesneden ui en tomaat door het eimengsel, zodat de kruiden en groenten gelijkmatig verdeeld zijn.
Verhit olijfolie in een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur. Zodra het heet is, giet je het kruiden- en eimengsel in de pan.
Kook gedurende ongeveer 5-7 minuten, laat de randen opstijven terwijl je ze voorzichtig met een spatel optilt zodat ongekookt ei eronder kan lopen.
Zodra de onderkant goudbruin is, dek je de pan af met een deksel en verlaag je het vuur naar laag. Kook nog eens 10-12 minuten, totdat de bovenkant volledig is gestold.
Schuif de omelet voorzichtig op een groot bord en snijd in punten. Serveer warm, gegarneerd met extra verse kruiden indien gewenst.
Het beste vers genoten, maar kan tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Voorzichtig opwarmen voor het serveren.
0 opdieningen
1 punt (1/8 van de omelet)
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.