Een pittige garnalenstoofpot die traditioneel in een aardewerken pot wordt gekookt, populair in kustgebieden. Dit gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Voor het serveren voorzichtig opnieuw verwarmen.
Verhit in een grote aardewerken pot de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot deze doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
Roer de fijngehakte knoflook erdoor en bak nog een minuut tot het geurig is.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten en tomatenpuree aan de pot toe en roer goed. Kook ongeveer 5 minuten tot de tomaten zacht zijn.
Strooi de gemalen komijn, koriander, paprika en cayennepeper erover. Meng goed om de groenten met de specerijen te bedekken.
Giet het water of de visbouillon erbij, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen om de smaken te ontwikkelen.
Voeg de garnalen aan de pot toe, breng op smaak met zout en zwarte peper, en kook nog 5-7 minuten tot de garnalen roze zijn en gaar.
Haal van het vuur en roer het citroensap en de gehakte peterselie erdoor net voor het serveren.
Serveer heet direct uit de aardewerken pot met warme pita of rijst aan de zijkant.
Dit gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Voor het serveren voorzichtig opnieuw verwarmen.
0 opdieningen
1 cup
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.