Ervaar de heerlijke samensmelting van Indiase boterkip en Palestijnse curry in dit romige fusiegerecht dat je smaakpapillen zal prikkelen. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Verwarm voorzichtig op het fornuis of in de magnetron voor het serveren.
Meng in een grote kom de yoghurt, citroensap, garam masala, kurkuma, komijn, koriander, rode chilipoeder, fijngehakte knoflook, geraspte gember en zout. Voeg de kipstukjes toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast, bij voorkeur een nacht voor een diepere smaak.
Smelt in een grote koekenpan of pot de boter op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten. Roer de gepureerde tomaten erdoor en kook nog eens 10 minuten, zodat het mengsel indikt.
Voeg de gemarineerde kip toe aan de koekenpan en roer goed om te mengen. Kook ongeveer 15 minuten, of tot de kip door en door gaar is, en roer af en toe.
Giet de kokosmelk erbij en voeg het kardemompoeder en de zwarte peper toe. Roer goed door en laat de curry op laag vuur nog 10-15 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Zodra de curry klaar is, haal je deze van het vuur en garneer je met verse koriander. Serveer heet met basmatirijst of naanbrood voor een complete maaltijd.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Verwarm voorzichtig op het fornuis of in de magnetron voor het serveren.
0 opdieningen
1 cup
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.