Geniet van de levendige smaken van geroosterde kip gekruid met pittige sumak, geserveerd op warm taboonbrood met zoete gekarameliseerde uien en knapperige pijnboompitten. Het best vers genoten, maar restjes kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Voor het serveren voorzichtig opwarmen.
In een grote kom, meng de kipstukken met sumak, zout, zwarte peper en olijfolie. Masseer de specerijen grondig in de kip, zodat elk stuk goed bedekt is. Laat het minimaal 30 minuten marineren.
In een grote koekenpan, smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en kook, regelmatig roerend, totdat ze zacht en gekarameliseerd zijn, ongeveer 15-20 minuten. Voeg een snufje zout toe om de zoetheid te versterken.
Verwarm je oven voor op 200°C. Rangschik de gemarineerde kipstukken op een bakplaat en rooster gedurende 40-50 minuten, of totdat de kip goudbruin en gaar is.
Terwijl de kip aan het roosteren is, rooster de pijnboompitten in een droge pan op middelhoog vuur totdat ze goudbruin en geurend zijn. Houd ze in de gaten om verbranden te voorkomen.
Wanneer de kip klaar is, haal je deze uit de oven. Leg het taboonbrood op een groot serveerplateau. Top met de gekarameliseerde uien, gevolgd door de geroosterde kipstukken. Strooi tenslotte de geroosterde pijnboompitten erover. Serveer warm.
Het best vers genoten, maar restjes kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Voor het serveren voorzichtig opwarmen.
0 opdieningen
Een stuk kip met brood en toppings
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.