Een levendige salade met fijngehakte peterselie, bulgur, verse tomaten en munt, allemaal door elkaar gehusseld in een pittige citroendressing. Het beste vers geserveerd. Kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard, maar de salade kan wat frisheid en knapperigheid verliezen.
Spoel de bulgur onder koud water en laat het vervolgens ongeveer 15 minuten weken in warm water, of totdat het zacht is. Giet eventueel overtollig water af en zet apart.
Meng in een grote mengkom de fijngehakte peterselie, de in blokjes gesneden tomaten, de gehakte muntblaadjes en de rode ui.
Voeg de zachte bulgur toe aan het groentemengsel en hussel voorzichtig om te combineren.
Klop in een kleine kom het verse citroensap, de olijfolie, zout en zwarte peper door elkaar.
Giet de dressing over de salade en meng goed zodat alle ingrediënten bedekt zijn.
Proef en pas de smaak aan indien nodig. Serveer onmiddellijk voor de beste smaak en textuur.
Het beste vers geserveerd. Kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard, maar de salade kan wat frisheid en knapperigheid verliezen.
0 opdieningen
1 cup
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.