Nyt denne deilige søte oste-deigen laget med delikat revet filodeig, søt kremet ost, og en duftende sukker-sirup. Best servert fersk. Kan oppbevares i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp før servering for optimal tekstur.
I en sausekjele, kombiner vann og sukker. Kok opp over middels varme, og rør til sukkeret oppløses. Tilsett rosevann og sitronjuice, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca 10 minutter til det er litt tyknet. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
Forvarm ovnen til 180°C. I en stor bolle, kombiner den revne filodeigen med smeltet smør, og sørg for at hver stråle er godt dekket. Sett til side en håndfull av deigen til topping senere.
Smør et stekebrett 23x33 cm med litt smeltet smør. Legg halvparten av den smurte filodeigen jevnt i bunnen av brettet, og trykk forsiktig ned.
I en bolle, bland den søte osten og ricotta sammen til en jevn masse. Spre osteblandingen over filobunnen jevnt.
Dekk osten med den gjenværende filodeigen, og tilsett den reserverte håndfullen deig på toppen for ekstra sprøhet. Pensle det øverste laget sjenerøst med mer smeltet smør.
Stek i den forvarmede ovnen i 30-40 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og sprø.
Når den er ferdig stekt, fjern deigen fra ovnen og hell umiddelbart den avkjølte sukker sirupen jevnt over den varme deigen. La det trekke i ca 10 minutter.
Garnér med knuste pistasjnøtter før du skjærer den i firkanter og serverer varm.
Best servert fersk. Kan oppbevares i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp før servering for optimal tekstur.
0 porsjonar
1 firkant (ca. 100g)
* % Dagleg verdi (DV) fortel deg kor mykje eit næringsstoff i ein matporsjon bidreg til eit dagleg kosthald. 2000 kaloriar per dag blir brukt for generelle kosthaldsråd.