Nyt dei rike smakane av Qatayef, ein elsket palestinsk dessert fylt med søt ost og nøtter, perfekt for å feire Ramadan. Oppbevar rester av Qatayef i ein lufttett behaldar i kjøleskapet i opptil 3 dagar. Varm opp før servering.
I ei stor blandeskål, kombiner mel, sukker, gjær og bakepulver. Tilsett gradvis vatn og melk medan du vispar til du oppnår ein jevn røre. Dekk til skåla med eit reint klede og la det kvile i 30 minutt.
I ei skål, bland ricottaosten, knuste valnøtter, sukker og kanel til alt er godt kombinert. Sett til side.
I ei kjele, kombiner sukker og vatn. Kok opp over middels varme, rør til sukkeret er løyst opp. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutt. Ta av varmen og rør inn apelsinblomstvannet. La det avkjøle.
Varm ei non-stick steikepanne over middels varme. Hell om lag 1/4 kopp av røra i panna og lag ein liten pannekake. Steik til det dannar seg bobler på overflata, omtrent 2-3 minutt. Ikke snu. Ta av varmen og dekk til med eit reint klede for å halde det varmt.
Ta ein steikt pannekake og legg om lag 1 spiseskje av fyllet i midten. Brett pannekaka i to og klem kantane for å forsegle godt. Gjenta med resten av røra og fyllet.
I ei djup steikepanne, varm vegetabilsk olje over middels varme. Steik dei fylte Qatayef til dei er gyllenbrune på begge sider, omtrent 3-4 minutt. Ta ut og la renne av på papirhandkle.
Drypp den avkjølte sukker-sirupen over dei steikte Qatayef og server varme, pynta med ekstra knuste nøtter om ønskelig.
Oppbevar rester av Qatayef i ein lufttett behaldar i kjøleskapet i opptil 3 dagar. Varm opp før servering.
0 porsjonar
2 stykker
* % Dagleg verdi (DV) fortel deg kor mykje eit næringsstoff i ein matporsjon bidreg til eit dagleg kosthald. 2000 kaloriar per dag blir brukt for generelle kosthaldsråd.