Nyt smaken av desse deilige trekanta bakverkene, fylt med ei blanding av spinat, ost eller krydra kjøtt som er perfekte for kva som helst høve. Desse bakverkene kan oppbevarast i ei lufttett behaldar i kjøleskapet i opptil 3 dagar. Dei kan også frysast før baking i opptil 2 månader.
I ei stor bolle, bland melet, saltet og sukkeret saman. Lag ei fordypning i midten og tilsett olivenoljen etterfulgt av det varme vatnet. Bland gradvis til det dannar seg ei deig.
Kna deigen på ei melet overflate i omtrent 10 minutt til den blir glatt og elastisk. Dekk med eit fuktig klede og la det kvile i minst 30 minutt.
I ei panne, varm olivenolje over middels varme. Tilsett den hakkete løken og sautér til den er gjennomskinleg. Tilsett spinaten og kok til den visnar. Ta av varmen og la det kjøle seg litt.
Når det er avkjølt, bland inn den smuldra fetaosten, svarte pepperen og sumacen. Sett til sides.
I ei anna panne, steik det malte kjøttet og løken over middels varme til det er brunet. Tøm bort overflødig fett. Rør inn dei rista pinjekjernene, krydderet, kanelen, saltet og svarte pepperen. La det kjøle seg.
Forvarm ovnen til 190°C. Del den kvilte deigen i små baller. Kjevle kvar ball til ein tynn sirkel. Legg ei spiseskje fylling (enten spinat eller kjøtt) i midten av kvar sirkel.
Brett deigen over fyllinga for å danne ein trekant og klem kantane for å forsegle godt. Legg bakverkene på ei bakeplate dekt med bakepapir.
Pensle toppane med olivenolje for ei gyllen finish. Bak i 20-25 minutt eller til dei er gyllenbrune.
Server varme med yoghurt eller ein sidensalat. Nyt!
Desse bakverkene kan oppbevarast i ei lufttett behaldar i kjøleskapet i opptil 3 dagar. Dei kan også frysast før baking i opptil 2 månader.
12 porsjonar
2 bakverk
* % Dagleg verdi (DV) fortel deg kor mykje eit næringsstoff i ein matporsjon bidreg til eit dagleg kosthald. 2000 kaloriar per dag blir brukt for generelle kosthaldsråd.