Nyt desse små, runde deigbollane fritert til gyldne og sprø, deretter gjennomtrukne i aromatisk sukker-sirup. Best å nyte ferske, men kan oppbevarast i ein lufttett behaldar i opptil 2 dagar. Varm opp lett før servering.
I ei skål, kombiner varmt vatn, sukker, og gjær. La det stå i omtrent 10 minutter til det blir skummande.
I ei stor blandeskål, kombiner mel og salt. Lag ei grop i midten og hell i gjærblandinga og olivenolje.
Bland til ei mjuk deig dannar seg. Kna på ei melet overflate i omtrent 5-7 minutter til den er glatt og elastisk.
Legg deigen i ei lett olja skål, dekk med eit fuktig klede, og la den heve på ein varm plass i omtrent 1 time eller til den har dobla seg i storleik.
I ei kasserolle, kombiner sukker og vatn. Kok opp, så reduser varmen og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
Tilsett sitronjuice og rosevatn, og rør godt. Ta av varmen og la det kjøle seg ned.
Når deigen har heva seg, slå den ned og klem av små biter (omtrent storleiken til ein golfball).
Varm olje i ei djup steikepanne over middels varme. Fritér deigbollane i porsjonar, snu dei til dei er gyldne og sprø, omtrent 3-4 minutter kvar.
Ta ut dei friterte deigbollane og la dei renne av på papirhandkle kort.
Mens dei er varme, dypp dei friterte deigbollane i den avkjølte sirupen, og la dei trekke i nokre sekund.
Overfør til eit serveringsfat, pynt med knuste pistasjnøtter, og server varme.
Best å nyte ferske, men kan oppbevarast i ein lufttett behaldar i opptil 2 dagar. Varm opp lett før servering.
0 porsjonar
3 deigbollar
* % Dagleg verdi (DV) fortel deg kor mykje eit næringsstoff i ein matporsjon bidreg til eit dagleg kosthald. 2000 kaloriar per dag blir brukt for generelle kosthaldsråd.