I ein middels stor kjele, kombiner 4 koppar vatn og bring det til ein mild koking over middels varme.
Når vatnet kokar, tilset 4 spiseskeer fint mala arabisk kaffi. Rør godt for å blande.
La blandinga koke i om lag 2-3 minutt, så reduser varmen til låg og la det småkoke forsiktig i ytterlegare 5 minutt. Dette hjelper til med å trekke ut smakene frå kaffigranene.
Tilset 1 teskei malt kardemomme i gryta og rør. Om du ønskjer kaffen søtet, tilset 2 spiseskeer sukker på dette tidspunktet.
La kaffen småkoke i ytterlegare 2 minutt, slik at kardemommen får infusere den aromatiske smaken.
Fjern kjelen frå varmen og la den stå i eitt minutt for å la grunene setje seg på botnen.
Hell forsiktig kaffen i små koppar, og la grunene bli igjen i gryta. Tradisjonelt vert denne kaffen servert utan mjølk eller fløyte.
Oppbevar eventuell restkaffi i ei lufttett behaldar i kjøleskapet i opptil 3 dagar. Varm opp forsiktig før servering.