Deilige zucchinier fylt med en smakfull blanding av ris og kjøtt, småkokt i en rik tomatsaus. Best serveres varm. Restene kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager og kan varmes opp forsiktig på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
Start med å forberede zucchiniene. Klipp av toppene og hullo forsiktig ut innsiden med en liten skei eller hullemaskin, og etterlat en tynn vegg for å holde fyllet. Sett til side.
I en stor bolle, bland sammen kjøttdeig, ris, hakket løk, hakket hvitløk, kanel, allehånde, salt og svart pepper. Bland godt til alle ingrediensene er jevnt fordelt.
Fyll hver hullo zucchini med kjøtt- og risblandingen, og pakke den forsiktig men fast. La det være litt plass på toppen, da risen vil utvide seg under koking.
I en stor gryte, varm olivenolje over middels varme. Tilsett tomatsausen, sitronjuice og sukker, og rør for å kombinere. La sausen småkoke forsiktig.
Plasser de fylte zucchiniene forsiktig oppreist i den småkokende sausen. Dekk gryten og la dem koke på lav varme i omtrent 45-60 minutter, eller til zucchiniene er møre og risen er helt kokt.
Garnér med hakket persille før servering. Nyt varm!
Best serveres varm. Restene kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager og kan varmes opp forsiktig på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
0 porsjonar
1 fylt zucchini
* % Dagleg verdi (DV) fortel deg kor mykje eit næringsstoff i ein matporsjon bidreg til eit dagleg kosthald. 2000 kaloriar per dag blir brukt for generelle kosthaldsråd.