Oppdag den autentiske smaken av palestinsk Ta'ameya, ein sprø og smakfull kikerterfritter som garantert vil glede sansane dine. Desse fritterne er best nytta ferske, men kan oppbevarast i ein tett behaldar i kjøleskapet i opptil 2 dagar. Varm opp før servering for optimal tekstur.
Legg dei tørka kikertene i bløyt i vatn over natta. Sørg for at dei er heilt nedsenkte og la dei svulme.
Neste dag, sil kikertene og skyll dei under kaldt vatn.
I ein matprosessor, kombiner kikertene, persille, koriander, løk, kvitløk, spisskummen, salt, svart pepper og bakepulver. Pulsér til du får ei grov, kornete blanding. Ikkje overprosessere; blandinga skal halde seg saman men likevel ha litt tekstur.
Overfør blandinga til ei skål og sett den i kjøleskapet i omtrent 30 minutt for å hjelpe den å bli fast.
Varm opp grønnsaksolje i ei djup panne over middels varme. Du veit at oljen er klar når ei lita mengd av blandinga suser ved kontakt.
Med våte hender, form blandinga til små kaker eller baller, omtrent på storleik med ein golfball.
Forsiktig sett fritterne i den varme oljen, og pass på å ikkje overfylle panna. Steik dei i batchar til dei er gyllenbrune og sprø, omtrent 3-4 minutt per side.
Når dei er kokte, ta fritterne ut av oljen og la dei renne av på papirhandkle. Server varme.
Desse fritterne er best nytta ferske, men kan oppbevarast i ein tett behaldar i kjøleskapet i opptil 2 dagar. Varm opp før servering for optimal tekstur.
0 porsjonar
3 fritter
* % Dagleg verdi (DV) fortel deg kor mykje eit næringsstoff i ein matporsjon bidreg til eit dagleg kosthald. 2000 kaloriar per dag blir brukt for generelle kosthaldsråd.