Odkryj autentyczny smak palestyńskiej ta'ameyi, chrupiącego i aromatycznego placka ciecierzycy, który z pewnością zachwyci Twoje zmysły. Te placki najlepiej smakują na świeżo, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej przed podaniem, aby uzyskać optymalną teksturę.
Namocz suszone ciecierzyce w wodzie przez noc. Upewnij się, że są całkowicie zanurzone i pozwól im napęcznieć.
Następnego dnia odcedź ciecierzyce i przepłucz je zimną wodą.
W robocie kuchennym połącz ciecierzyce, pietruszkę, kolendrę, cebulę, czosnek, kumin, sól, czarny pieprz i proszek do pieczenia. Miksuj, aż uzyskasz grubą, ziarnistą mieszankę. Nie miksuj zbyt długo; mieszanka powinna trzymać się razem, ale nadal mieć trochę tekstury.
Przenieś mieszankę do miski i schłódź w lodówce przez około 30 minut, aby pomogła się związać.
Rozgrzej olej roślinny w głębokiej patelni na średnim ogniu. Będziesz wiedzieć, że jest gotowy, gdy niewielka ilość mieszanki skwierczy po kontakcie.
Używając wilgotnych rąk, formuj mieszankę w małe placuszki lub kulki, wielkości piłki golfowej.
Ostrożnie wrzucaj placki do gorącego oleju, upewniając się, że nie przepełniasz patelni. Smaż w partiach, aż będą złociste i chrupiące, około 3-4 minuty z każdej strony.
Po ugotowaniu, wyjmij placki z oleju i odsącz na ręcznikach papierowych. Podawaj na gorąco.
Te placki najlepiej smakują na świeżo, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej przed podaniem, aby uzyskać optymalną teksturę.
0 porcje
3 placki
* Wartość % dziennego zapotrzebowania (DV) informuje, ile składnika odżywczego w porcji żywności przyczynia się do dziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.