Doświadcz zachwycającego chrupania i bogatego smaku tego tradycyjnego chleba sezamowego z Jerozolimy, idealnego na każdy posiłek lub przekąskę. Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku dla najlepszego efektu.
W dużej misce połącz ciepłą wodę, cukier i aktywne drożdże. Pozwól temu siedzieć przez około 10 minut, aż będzie pieniste.
Dodaj oliwę z oliwek i sól do mieszanki drożdżowej, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż powstanie ciasto.
Wyrabiaj ciasto na oprószonej mąką powierzchni przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Umieść je w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu przez 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Gdy ciasto wyrośnie, uderz je, aby usunąć powietrze, a następnie podziel na 6 równych części.
Z każdej części uformuj długi wałek, a następnie uformuj go w owalny pierścień, zlewając końce.
Posmaruj każdy pierścień wodą i zanurz w nasionach sezamu, upewniając się, że są dobrze pokryte.
Umieść pierścienie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozwól im odpocząć przez kolejne 15 minut.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij z piekarnika i ostudź na ruszcie.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku dla najlepszego efektu.
0 porcje
1 pierścień (około 80g)
* Wartość % dziennego zapotrzebowania (DV) informuje, ile składnika odżywczego w porcji żywności przyczynia się do dziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.