W średniej wielkości sosnicy połącz 4 filiżanki wody i doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu.
Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj 4 łyżki drobno mielonej kawy arabskiej. Dokładnie wymieszaj.
Pozwól mieszance gotować się przez około 2-3 minuty, a następnie zmniejsz ogień do niskiego i pozwól jej delikatnie dusić przez kolejne 5 minut. To pomoże wydobyć smaki z fusów kawy.
Dodaj 1 łyżeczkę mielonego kardamonu do garnka i wymieszaj. Jeśli wolisz słodszą kawę, dodaj w tym momencie 2 łyżki cukru.
Pozwól kawie dusić się przez dodatkowe 2 minuty, aby kardamon wprowadził swój aromatyczny smak.
Zdejmij sosnicę z ognia i pozostaw na minutę, aby fusy opadły na dno.
Ostrożnie wlej kawę do małych filiżanek, pozostawiając fusy w garnku. Tradycyjnie tę kawę serwuje się bez mleka lub śmietany.
Przechowuj pozostałą kawę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej delikatnie przed podaniem.