Rozkoszuj się tymi aromatycznymi liśćmi winogron wypełnionymi pyszną mieszanką ryżu, ziół i przypraw, duszonymi w pikantnym bulionie cytrynowym. Pozostałe faszerowane liście winogron można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 4 dni. Dobrze mrożą się przez maksymalnie 3 miesiące.
Jeśli używasz świeżych liści winogron, blanszuj je w wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, aż będą miękkie. Jeśli używasz liści w słoiku, dokładnie je wypłucz, aby usunąć nadmiar solanki.
W dużej misce wymieszaj ryż, posiekaną cebulę, pietruszkę, miętę, przyprawę allspice, sól, czarny pieprz i oliwę z oliwek. Jeśli używasz mielonego mięsa, dodaj je do mieszanki. Mieszaj, aż składniki będą dobrze połączone.
Połóż liść winogron na płaskiej powierzchni, stroną żyłkową do góry. Umieść łyżkę nadzienia blisko końca łodygi. Złóż boki nad nadzieniem i zwijaj ciasno od końca łodygi do końca liścia. Powtórz czynność z pozostałymi liśćmi i nadzieniem.
W dużym garnku ułóż zwinięte liście winogron ciasno w warstwach. W osobnej misce połącz wodę lub bulion, sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól. Wlej mieszankę na liście winogron, upewniając się, że są zanurzone. Połóż ciężki talerz na wierzchu, aby je przytrzymać.
Przykryj garnek i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez około 1,5 godziny, aż ryż będzie całkowicie ugotowany, a liście winogron będą miękkie.
Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut. Podawaj na ciepło, skropione dodatkowym sokiem z cytryny i udekorowane świeżymi ziołami.
Pozostałe faszerowane liście winogron można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 4 dni. Dobrze mrożą się przez maksymalnie 3 miesiące.
0 porcje
3 faszerowane liście
* Wartość % dziennego zapotrzebowania (DV) informuje, ile składnika odżywczego w porcji żywności przyczynia się do dziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.