Rozkoszuj się bogatymi smakami Qatayef, ukochanego palestyńskiego deseru wypełnionego słodkim serem i orzechami, idealnego na świętowanie Ramadanu. Przechowuj resztki Qatayef w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej przed podaniem.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj wodę i mleko, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw na 30 minut.
W misce wymieszaj ser ricotta, posiekane orzechy, cukier i cynamon, aż będą dobrze połączone. Odstaw na bok.
W sosjerce połącz cukier i wodę. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj wodę kwiatową pomarańczy. Pozwól mu ostygnąć.
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Wlej około 1/4 szklanki ciasta na patelnię, formując mały naleśnik. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, około 2-3 minut. Nie przewracaj. Zdejmij z ognia i przykryj czystą ściereczką, aby utrzymać ciepło.
Weź jeden usmażony naleśnik i umieść około 1 łyżki nadzienia na środku. Złóż naleśnik na pół i dokładnie zaciśnij brzegi, aby dobrze się zamknęły. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
W głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż napełnione Qatayef, aż będą złotobrązowe z obu stron, około 3-4 minut. Wyjmij i odsącz na ręcznikach papierowych.
Polać ostudzonym syropem cukrowym smażone Qatayef i podawać na ciepło, udekorowane dodatkowymi posiekanymi orzechami, jeśli chcesz.
Przechowuj resztki Qatayef w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej przed podaniem.
0 porcje
2 kawałki
* Wartość % dziennego zapotrzebowania (DV) informuje, ile składnika odżywczego w porcji żywności przyczynia się do dziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.