Rozkoszuj się bogatymi smakami tych rogalików wypełnionych soczystym mięsem, serem lub szpinakiem. Te ciastka można przygotować wcześniej i zamrozić. Będą trwały w zamrażarce do 3 miesięcy. Piecz prosto z zamrożenia, dodając kilka dodatkowych minut do czasu gotowania.
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, sól i cukier. Stopniowo dodawaj letnią wodę i oliwę z oliwek, mieszając, aż powstanie ciasto. Wyrabiaj na oprószonej mąką powierzchni przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut.
Na patelni na średnim ogniu zeszklij posiekaną cebulę na odrobinie oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę. Wmieszaj mielone mięso, kmin rzymski, cynamon, pieprz czarny i sól. Gotuj, aż mięso się zrumieni i będzie w pełni ugotowane, przez około 5-7 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj orzeszki piniowe oraz świeżą pietruszkę. Pozwól nadzieniu ostygnąć.
Podziel wyrośnięte ciasto na małe kulki (około wielkości piłeczki golfowej). Każdą kulkę rozwałkuj na cienki krąg na oprószonej mąką powierzchni. Umieść łyżkę nadzienia w centrum każdego kręgu. Złóż ciasto na pół, tworząc kształt półksiężyca, szczelnie zamykając brzegi, naciskając je razem. Możesz ząbkować brzegi widelcem dla dekoracyjnego efektu.
W głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż ciastka partiami, aż będą złociste i chrupiące, przez około 3-4 minuty z każdej strony. Wyjmij i odsącz na ręcznikach papierowych.
Podawaj na ciepło z sosem jogurtowym lub tahini do maczania.
Te ciastka można przygotować wcześniej i zamrozić. Będą trwały w zamrażarce do 3 miesięcy. Piecz prosto z zamrożenia, dodając kilka dodatkowych minut do czasu gotowania.
0 porcje
2 ciastka
* Wartość % dziennego zapotrzebowania (DV) informuje, ile składnika odżywczego w porcji żywności przyczynia się do dziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.