Rozkoszuj się tym soczystym ciastem z słodkim serem wykonanym z delikatnego rozdrobnionego ciasta filo, słodkiego kremowego sera i aromatycznego syropu cukrowego. Najlepiej podawać na świeżo. Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzać przed podaniem dla optymalnej tekstury.
W garnku połącz wodę i cukier. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj wodę różaną i sok z cytryny, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, aż lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce połącz rozdrobnione ciasto filo z roztopionym masłem, upewniając się, że każdy pasek jest dobrze pokryty. Odłóż garść ciasta na później.
Natrzyj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 23x33 cm. Równomiernie ułóż połowę posmarowanego ciasta filo na dnie naczynia, delikatnie dociskając.
W misce wymieszaj słodki ser i ricottę aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozprowadź mieszankę serową równomiernie na bazie ciasta filo.
Przykryj ser pozostałym ciastem filo, dodając zarezerwowaną garść ciasta na wierzch dla dodatkowego chrupania. Posmaruj górną warstwę obficie roztopionym masłem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i natychmiast równomiernie wlej schłodzony syrop cukrowy na gorące ciasto. Pozwól mu wchłonąć przez około 10 minut.
Dekoruj pokruszonymi pistacjami przed pokrojeniem na kwadraty i podaniem na ciepło.
Najlepiej podawać na świeżo. Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzać przed podaniem dla optymalnej tekstury.
0 porcje
1 kawałek (ok. 100g)
* Wartość % dziennego zapotrzebowania (DV) informuje, ile składnika odżywczego w porcji żywności przyczynia się do dziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.