د دې خوشبو لرونکو ګلپۍ ورقو خوند واخلئ چې د وريجو، بوټو او مصالحو د خوندور مخلوط سره ډکی شوې، په تندور کې د تیز لیمو شوربې کې پخلی شوي. پاتې شوي ډک شوي ګلپۍ ورقې د یخچال کې د 4 ورځو لپاره د هوا د بند کنټرول کې ساتل کیدی شي. دوی هم د 3 میاشتو لپاره ښه یخ کیږي.
که تازه ګلپۍ ورقې کاروئ، نو په جوش اوبو کې د 2-3 دقیقو لپاره پخول ترڅو نرم شي. که کنسرو شوي ورقې کاروئ، نو د اضافي مالګې لیرې کولو لپاره یې ښه ومینځئ.
په یوه لوی کاسه کې، د وريجو، پرې شوي پیاز، پارسلي، نعنا، د ټولو مصالحو، مالګې، تور مرچ او زیتون تیلو مخلوط کړئ. که مځکه غوښه کاروئ، نو هغه هم مخلوط ته اضافه کړئ. تر ښه مخلوط کیدو پورې ګډ کړئ.
یو ګلپۍ ورق په یوه فلیټ سطحه کې کیږدئ، د رګ د پاسه. د ستن پای ته نږدې یوه چمچ ډکول واچوئ. د ډکولو پر سر خواوې تاو کړئ او د ستن پای څخه تر نوک پورې کلک رول کړئ. د پاتې ورقو او ډکولو سره تکرار کړئ.
په یوه لوی دیګ کې، رول شوي ګلپۍ ورقې په کلکه د طبقو په توګه تنظیم کړئ. په یوه جلا کاسه کې، اوبه یا شوربه، د لیمو جوس، زیتون تیلو، او مالګه یو ځای کړئ. دا مخلوط د ګلپۍ ورقو باندې واچوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی غرق شوي وي. د دوی په ځای ساتلو لپاره د درنې پلیټ په سر کې واچوئ.
دیګ پوښ کړئ او د جوش راولو. د تودوخې کچه ټیټه کړئ او د شاوخوا 1.5 ساعته لپاره پخلی وکړئ، یا تر هغه چې وريجې په بشپړه توګه پخې او ګلپۍ ورقې نرمې شي.
له تودوخې څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره پریږدئ. تودوخه سره وړاندې کړئ، د اضافي لیمو جوس او تازه بوټو سره زینت ورکړئ.
پاتې شوي ډک شوي ګلپۍ ورقې د یخچال کې د 4 ورځو لپاره د هوا د بند کنټرول کې ساتل کیدی شي. دوی هم د 3 میاشتو لپاره ښه یخ کیږي.
0 خوراکونه
3 ډک شوي ورقې
* % ورځنۍ ارزښت (DV) تاسو ته ښیي چې د خوړو په یوه خوراک کې یو مغذي توکی څومره په ورځني خوراک کې برخه اخلي. د عمومي تغذیې مشورې لپاره په ورځ کې 2,000 کالوري کارول کیږي.