د دې دودیز فلسطیني باذنجان ډیپ د غنی، سګری خوندونو تجربه وکړئ، چې د غونډو او جشنونو لپاره مناسب دی. په یخچال کې د 5 ورځو لپاره د بندیدونکي کانتینر کې وساتئ. یخ یا د خونې په تودوخې کې وړاندې کړئ.
ستاسو کباب یا د اوبو د برویلر تودوخه تر ټولو لوړه تودوخې ته مخکې کړئ. دا به باذنجانونو ته هغه حیرانتیا سګری خوند ورکړي.
باذنجانونه څو ځله د چمچ سره سور کړئ ترڅو د پخلي پر مهال د چاودیدو مخه ونیسي.
باذنجانونه مستقیم د کباب د ګریټو یا د برویلر لاندې ځای پر ځای کړئ. د 15-20 دقیقو لپاره کباب کړئ، کله نا کله واړوئ، تر هغه چې پوستکی سوځیدلی او غوښه نرم شي. باذنجانونه باید لږ څه وځپل شي کله چې تیار شي.
باذنجانونه له کباب څخه لرې کړئ او د څو دقیقو لپاره یخ کړئ. کله چې د نیولو لپاره کافي یخ شوي، سوځیدلی پوستکی لرې کړئ او ضایع کړئ.
په یوه مخلوط کونکي کاسه کې، د سوځیدلي باذنجان غوښې، ټهیني، کښل شوی زعفران، لیمو جوس، مالګه، او زرد زرد ګډ کړئ. هر څه د چمچ سره ګډ کړئ یا په خوراک پروسیسر کې تر نرمېدو پورې مخلوط کړئ.
د مخلوط کولو پر مهال زیتون غوړ ورګډ کړئ ترڅو کرمی جوړښت ترلاسه کړئ. خوند چک کړئ او که اړتیا وه، د موسم تنظیم کړئ.
ډیپ د وړاندې کولو کاسه ته انتقال کړئ. د اضافي زیتون غوړ سره ریزه کړئ او د کټ شوي پارسلۍ او پاپریکا سره وپاشئ، که کاروئ.
د تودې پیټا ډوډۍ، تازه سبزیجاتو، یا د مزې د پلیټر یوه برخه په توګه وړاندې کړئ.
په یخچال کې د 5 ورځو لپاره د بندیدونکي کانتینر کې وساتئ. یخ یا د خونې په تودوخې کې وړاندې کړئ.
0 خوراکونه
1/4 کپ
* % ورځنۍ ارزښت (DV) تاسو ته ښیي چې د خوړو په یوه خوراک کې یو مغذي توکی څومره په ورځني خوراک کې برخه اخلي. د عمومي تغذیې مشورې لپاره په ورځ کې 2,000 کالوري کارول کیږي.