په عطري شربت کې برابره باندي ترده پاف لرونکي پوړونه د خوندور پنير څخه ډک کړئ، يو محبوب خوراکي توک د فلسطین څخه. تر ټولو ښه تازه خوند کيږي خو تر ۳ ورځو پورې په يخچال کې ساتل کېدی شي. د بهترين ټيکسچر لپاره په تنور کې ګرم کړئ.
په يوه کوچنۍ پښو کې شکر او اوبه يوځای کړئ. په منځنۍ تودوخې کې جوش ته راوړئ، پورې ښورئ تر څو چې شکر ويل شي. تودوخه کم کړئ او پرېږدئ چې ۱۰ دقیقې په نرۍ وريږي. له اور څخه لرې کړئ او د ګلاب اوبه ور ګډ کړئ. پرېږدئ چې ولګیږي.
خپل تنور تر ۱۸۰°C (۳۵۰°F) پورې مخکې ګرم کړئ. په يوه لوی کڅوړه کې کتایفي خمیر واخلئ او جلا يې کړئ. د مذاب بټرو سره ګډ کړئ، تر څو چې په يوشان سره پوښل شي.
يو ګرد پخولو ظرف د يو څه مذاب بټرو سره غوړ کړئ. د کتایفي نیم مخلوط په ظرف کې په لاندې برخه خپور کړئ، کلک پريس کړئ. د پنير ډکول په یوشان سره په بنياد کې ولګوئ، بیا په پاتې کتایفي پوښ کړئ، په نرمۍ سره پورته فشار ورکړئ.
په مخکې ګرم شوي تنور کې ۳۰-۳۵ دقیقې پورې وپخول تر څو چې سر يې زرين او ترد وي.
يو ځل پخه شوې، سمدستي د ساړه شوې شربت برابره باندي په کنفه باندې توي کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې هره برخه يې لامده شوې ده. د ټوټو کولو مخکې ۱۰ دقیقې آرام ته پرېږدئ. په کرشي پستو سره سينګار کړئ مخکې له خدمت کولو.
تر ټولو ښه تازه خوند کيږي خو تر ۳ ورځو پورې په يخچال کې ساتل کېدی شي. د بهترين ټيکسچر لپاره په تنور کې ګرم کړئ.
8 خوراکونه
يوه ټوټه (تقريباً 150 g)
* % ورځنۍ ارزښت (DV) تاسو ته ښیي چې د خوړو په یوه خوراک کې یو مغذي توکی څومره په ورځني خوراک کې برخه اخلي. د عمومي تغذیې مشورې لپاره په ورځ کې 2,000 کالوري کارول کیږي.