Desfrute destas pequenas bolinhas redondas de massa, fritas até ficarem crocantes e embebidas em uma deliciosa calda de açúcar. Essas bolinhas de massa doces são melhores quando consumidas frescas, mas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 dias. Reaqueça brevemente antes de servir.
Em uma grande tigela de mistura, combine a farinha, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal. Misture bem para garantir a distribuição uniforme dos ingredientes.
Adicione gradualmente a água morna à mistura seca, mexendo até formar uma massa macia. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa está crescendo, prepare a calda de açúcar. Em uma panela, combine o açúcar e a água em fogo médio. Mexa até que o açúcar se dissolva.
Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo e adicione o suco de limão. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até engrossar um pouco. Retire do fogo e adicione a água de rosas, se estiver usando. Reserve para esfriar.
Depois que a massa tiver crescido, soca-a e divida-a em pequenas bolinhas, do tamanho de uma bola de golfe.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Com cuidado, coloque as bolinhas de massa no óleo quente, fritando-as em porções para evitar superlotação.
Frite as bolinhas de massa por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até que estejam douradas e crocantes. Use uma colher com furos para retirá-las e escorra sobre toalhas de papel.
Uma vez que todas as bolinhas de massa estejam fritas, transfira-as para uma tigela grande e despeje a calda de açúcar resfriada sobre elas. Deixe-as de molho por alguns minutos antes de servir.
Sirva quentes ou em temperatura ambiente, decoradas com pistaches triturados ou coco ralado, se desejar.
Essas bolinhas de massa doces são melhores quando consumidas frescas, mas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 dias. Reaqueça brevemente antes de servir.
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* O % Valor Diário (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como orientação geral para nutrição.